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人體器官由多種組織構成的能行使一（特）定功能的結構單位叫做器官。
器官的組織結構特點跟它的功能相適應。我們一般都比較容易注意到一些組織集中的直觀的器官。比如：眼、耳、鼻、舌等感覺器官，再如：內臟器官心、肝、肺、胃、腎等。不少器官都容易被人們忽略而不認為是器官。比如骨骼肌，皮膚等。
人體重要器官及功能
五臟
（一）心:主血脈，全身血脈的總樞紐。
（二）肝：1.主疏泄，分泌膽汁，人體最大的實質性器官，也是人體消化系統中最大的消化腺；2.具有儲存肝糖、調節血量、解毒的作用。
（三）脾：1.主運化，人體最大的淋巴器官，人體"血庫” ，儲存血液，故有“后天之本”之稱；2.過濾血液中出現的病菌、抗原等。
（四）肺：氣，是人體氣體交換的場所，在五臟中據最高位置，稱“華蓋”。
（五）腎：1.藏精主水，與人體生長發育和生殖能力密切相關，故有”先天之本”之稱；2.調節人體水液代謝。
其他
（一）皮膚：人體最大的器官，保護機體，調節體溫
（二）腸: 1.大腸:排泄的器官；2.小腸:將輸送來的營養進行吸收的器官
（三）膀胱：貯尿和排尿的器官
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